おうちパン工房*粉雪* 岡山県岡山市東区のパン教室 (子連れOK)

手捏ねパン教室(イースト・天然酵母)&シフォンケーキ

クリームパン&生食パン、食パン

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岡山市東区の子連れok!パン教室
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1月最終日は 前半 クリームパン 後半 生食パン&山食用の普通の生地の 2パターンを 同時に。



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クリームは お一人ずつ 手作りして頂きました😊



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切り込み の深さで 仕上がりの表情が 変わるね〜 と。
ふわんほわんの この生地は、2日 経っても 柔らかいまんま♡
うれしいですね〜😊






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こちらは パン作り初心者の お2人でしたが パンの話で 花が咲き 大盛り上がり😂
お一人は 改良され作りやすくなった 生食パン🍞
もうお一人は 比較的 作りやすいシンプル材料で。
今回は、自作食パンで フレンチトーストを 焼きたい、との リクエスト♪

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前日から仕込んだ材料と 身近な材料だけで、お店に出せちゃいそうなぐらい 美味しい出来栄えでした‼︎✨
食パンだけで こんな スイーツに変身しちゃうのか‼︎
と、これまた 大騒ぎでした笑笑

通常山食は 捏ねやすく、生食パンは ゆるゆるという、工程も 全く違う食パンでした✨
生食パンは そのもま食べて欲しいパン
普通に作る 食パン(山形トースト用)は、アレンジ(ホットサンドやフレンチトーストなど)に 活かす用‼︎



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皆んなでメープルデニッシュパン♪

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火曜日は 皆さん揃って 自家製メープルシートを挟んだ メープルデニッシュ生地て作ったパンに 挑戦‼︎


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皆さん仲良しで、お2人は かれこれ3年は 継続されている、もはや 粉雪のパンは ほぼ制覇されました。
お2人は パン作り 始めたばかりです。
そんな お仲間さん同士で 作業を確認しあったり お手伝いしてあげたりと 和気藹々✨



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お陰で みなさん 綺麗に仕上がりました😄
4カットバージョン と 5カットバージョン で やってみましたよ✨
どっちがお好きかは 好みですね♡
ご家族からも 大好評だったようです😋


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エディオン倉敷レッスン バレンタイン✨

🚙💨出張レッスン

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今週は 月〜水曜日 3連日レッスンでした✨
今思えば 濃い (充実した) 3日間‼︎


1日目は エディオン倉敷 出張レッスンでした🚙
1回めから来てくださっている方、新顔さん、時々 知り合いの方 ♡
いつも、到着してから メンバーさんが 分かるという ドキドキ感‼︎


自分で 写メるゆとりは まず ありません💦
ので、数少ないですが 出来上がりのみ、ご紹介〜
テーマは バレンタイン✨
ショコラクランチの生地を クグロフ型に入れて バレンタインバージョンに仕上げました。




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垂れないアイシングを乗せて 飾り付け。
甘〜い気持ちを プレゼント 出来たら良いですね😊
画像は 見本。 生徒さんは ご自宅で飾り付け。。




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ランチタイムは こんな感じ。
皆さんと一緒に スープを作りました🍽


公的な場所でのレッスンは まだまだ 慣れなくて バタバタですが 新規の方々からも 色々質問していただき コミュニケーションする時間は とても 大切な時間…😊
次回は 3月19日(月)に、あこ酵母を使った生地で、ハード系(ガーリックバター & めんたいバター)をやりたいと思います。
とてもリーズナブル価格。お近くの方 いらっしゃれば ぜひご参加ください😉


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休日の朝… ゆったり珈琲タイム☕️

*粉雪*家の3兄妹弟

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おはようございます🌞
寒い日が続きますね❄️

先日、休日朝のこと…

珈琲なんて 飲もうともしたことがない次男ですが ラテアートにすると
「おれもいる〜‼︎」
と、黒砂糖を 沢山入れて 嬉しそうに飲む姿が まだまだ 可愛いです 笑笑


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バレンタインシュトーレンはいかがですか?🤗

*新メニューご紹介

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バレンタインが 近づいてきましたね✨✨
店頭にも、思わず欲しくなる 素敵なチョコ が 並んで居ますね‼︎😄
もう、構想を練られている方も いらっしゃることでしょう♪

「作りたいけど 何にしよう〜💦」
と お考えの方が いらっしゃれば バレンタインシュトーレンは 如何ですか?



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チョコとナッツで手作りしたクランチを使用した デザートパンです✨✨



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断面は、ぎっしり詰まったクランチが❤️
クーベルチュール のチョコ使用で、ほろ苦スイーツのケーキみたいに…🤗


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あこ酵母 ベリー尽くし♪

*天然酵母パンlesson

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23日(火) は パン作り ほぼ初心者さん。
リクエストされたのは、「あこ酵母」で 作るパン✨✨
ベリーが大好き という事で、クランベリー尽くしの1日でした♡



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焼く前も焼いた後も 可愛い形。
思わず みんなで カシャリ📷 撮影タイムとなるほどに✨✨



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全粒粉、ライ麦が たっぷり入った大人味✨
クリチ&ベリーが マッチ♪


今日は ゆったり ランチタイムで、よくよく話せば 皆さん ご自宅で 趣味を生かしたお仕事をされている方々でした。
素敵な出会いを 満腹のパンランチ で 沢山語り合いました〜(´▽`)
ランチご紹介は また 月末に♡


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バケットレッスン♪

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22日(火) のリクエストパンをご紹介✨✨


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パン作りに関しては 色々 ご経験済みのお2人でしたが、美味いバケットを 目指して ご遠方から 来てくださいました‼︎



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帰宅時間を考慮するあまり、帰りは バタバタ💨
撮れた写メは これのみ😣💦ですが、色艶良く 焼きあがりますね✨✨


次回は 試食されて 感動した、という 生食パン🍞
美味しい生地のパンを目指しましよう✨✨


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2018・2月レッスン可能日

🕑レッスン日程

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2018年2月 の レッスン可能日のお知らせです。

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月〜木 が 開催日です。
ランチは2名様からの 要予約 です。土曜日のレッスン開催は 要ご相談

もし、ご希望の日が 無い場合は、予備日の場合もありますので お問い合わせ下さい♪

※今月よりレッスン名を プレミアムレッスン(旧パンランチ付き)、ショートレッスン(旧作り逃げ)となります♡

11日(日)...ショートレッスン・13時半〜
親子レッスン♪

...2組ご予約中

13日(火)...ショートレッスン・11時半〜
クローネ×2倍量 &バケット

...2名ご予約中

14日(水)...ショートレッスン・11時〜
デコ食パン→コーンパン&ショコラクランチシュトーレン

...1名→2名ご予約中

15日(木)...ショートレッスン-10時〜
色々 ベーグル×2倍量

…2名ご予約中

18日(日)...ショートレッスン-13時半〜
バレンタインシュトーレン(ショコラクランチ)

…6名ご予約中

19日(月)...ショートレッスン-10時〜
生食パン → クリームパン

…3名→3名 ご予約中

20日(火)…ショートレッスン-10時〜
新規さんメニュー&ゴロゴロじゃがポーク

…3名ご予約中

22日(木)...プレミアムレッスン🍞🍴*10時30分〜
キッシュ&ショコラクランチのクグロフ

…3名ご予約中

24日(土)...ショートレッスン・13時〜
あこ・チョコクロワッサン&イースト・ダッチブレッド&イースト・クランチショコラ

…3名ご予約中

26日(月)...玉野出張レッスン
アップルリング🍎


27日(火)...ショートレッスン・13時〜
バタースコッチ

...4名ご予約中

28日(水)…プレミアムレッスン🍞🍴・10時30分〜
バレンタインシュトーレン(ショコラクランチ)

…2名ご予約中

お問い合わせは HPトップ画面 右下の「ご予約*お問い合わせはこちら。」に 内容を記入してください。

または、こちらのメールへ直接↓(ご質問、ご相談にも 応じます♪)
outipankobo_konayuki@yahoo.co.jp

その際、以下の文面をを添付してご記入の上、お願いいたします♪


お名前:

ご希望の日時:

参加人数とお子様(付き添い)の有無:

ご質問など あれば:


上記をご記載でお願いします♪

outipankobo_konayuki@yahoo.co.jp

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リッチマロン&里芋グラタン

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本日は 今年 初の パンランチ🍞🍴付レッスンでした✨✨
ランチは また 月末にご紹介致しま〜す。

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本日の リクエストは、2ヶ月も 前から 楽しみにされていた メニューでしたよ♪




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リッチマロンのデニッシュパン‼︎
折り込み作業は 約数分です😊



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リッチに キャラメルゼ された とろ〜りナッツと マロンの 組み合わせは 忘れられない 美味しさだよ〜⤴︎
成形を 2つ やってもらいました。
出来上がりは スクエアの方が 好評でした✨✨





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こちらは 前回の 試食で とっても 美味しかった💕 と 大絶賛 で リクエストされました😌





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食欲旺盛な ご家族のために、いつも2倍量で オーダー(*'▽'*)♪



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今回も、喜んで貰えると嬉しいですね😆



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3種の ベーグル & バタースコッチ✨

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本日は、半年ぶりの お久しぶりママも〜(^O^)
どのパンにしようか 1ヶ月近く 悩まれて リクエストされたのは…



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色々ベーグル❣️
一つの生地で、4種のパターン が 作れます♪




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時間が経っても つやつや つるん✨
時間と温度が 勝負の メニューですが、難なく こなされましたよ〜
すっばらしぃ〜〜(^O^)




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こちらは今、*粉雪*で 密かなブームの バタースコッチ‼︎




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とっても 素敵に焼きあがりました‼︎
「バター」と 名がつくわりには 意外と バターは少なめ。
クロワッサンみたいな バリバリ感ではなく、しっとり 柔らかです。
今日初めて 食べてみた生徒さんも大絶賛でした‼︎






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  ✳︎粉雪✳︎

Author:  ✳︎粉雪✳︎
✳︎粉雪✳︎は、キメの細かい生地、キメ細やかなレッスンをイメージして名付けました。
中、高、大学生の 子を持つ母。
趣味を仕事に 楽しみながら頑張ってます。
多方面の変化に対応すべく、スキルアップの為に「日々 勉強」を意識してます♪

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