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*天然酵母パンlesson

週末の3連日レッスン♪あこ酵母も まだまだ人気✨

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🍞岡山市東区の子連れok!パン教室
          おうちパン工房*粉雪*
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水〜金 と 頑張る皆さんと 共に 粉雪も 全力で 頑張りました〜✨
水曜日は、しばらく 様々な 特殊メニューに チャレンジされていた方が、久々の あこ酵母パン✨
バタバタ ワタワタ する イーストパンも 好きですが、気長に「放置」できる あこ酵母も やっぱり 「ええなぁ〜(*ノv`)b」と 思う 今日この頃であります。

のんびりできる あこ酵母と、わちゃわちゃ忙しい イーストパンの混合レッスンも、*粉雪*は いつしか同時進行出来るようになりました笑笑
お友達同士で 好みや 進行具合が違っても 一緒に習えて とっても嬉しそうな お顔が 見られて 幸せ❤️



3日連日の 初日の あこ酵母パンは、クリスマスの定番とも言えるメニュー
「パネトーネ」
今までは、何作ってみても やっぱり 結局 パサパサした感じが 好きになれなかったパネトーネを 随分変化させてみたところ、あこ酵母との相性も おり重なり 粉雪としては 上出来なのが 出来上がりました✨

たかが 丸めなおし が、意外と 留意点多き パネトーネ。
少し 工程を 怠るだけで 出来映えに 違いが出ることも判明。
しっとり、しかも 膨らませたい、奥深い パネトーネ。



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画像は、秋仕様ですが 無理やりクリスマスに しました😅




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こちらは どっさり‼︎クランベリーと クリームチーズのコラボが たまらないパン(*≧艸≦)
今回は、クープを 先に入れるか 後に入れるか これまた 見栄えについても 色々語れる 良い機会になりましたよね〜(*゚▽゚*)



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最近パン作りを始めたお友達も 色々な 製法があることを一気に知り 今は 頭の中がいっぱいかもしれません😊
でも、パン作りの楽しさに 目覚められ、新しく 型を買う話も✨



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