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*天然酵母パンlesson

1日、2日は「あこ」レッスン♪

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2月の最初のレッスンは、生地に「あこ」酵母 を使用した パンの レッスンでしたよ〜(b゚v`*)


1〜2月は、体調不良の方が 続出です。
皆さんも お気をつけて お過ごしくださいね。


*粉雪*も、「明日は我が身💦」と 警戒しながら 過ごしてい ますが 今の所、我が家 全員、元気そのもので〜すヽ(*´∀`)







さーてさて、1月に入ってから、*粉雪*の 動向を熟知した 生徒さんは いち早く 3月からの 新体制& 特殊メニュー を 経験されて居ます♪
珍しい製法に すっかり はまった方もいらっしゃれば
「今までの製法が 好き 」
「今までの 製法を 無くさないでくださいね 」
と 言われる方も いらっしゃいます。


ですから *粉雪*は、柔軟に対応していこうと思いますよ〜ヽ(*´∀`)





さあて、今回は 2日続けて
「あこ」メニューでした〜✨✨
やっぱり、あこ酵母、ならではの 美味しい 食感ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
というのは 存在すると思います。







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こちらは スモークチーズ たっぷりバージョン と、プレーンの「ミルクハース」

スモークチーズを 入れると、生地にも 風味が増して本当に 美味しいですよ〜ヽ(*´∀`)

プレーンは、サラダサンド などにすれば お弁当にも
おっしゃれ〜ヽ(*´∀`)







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こちらは、湯種食パン でしたが、どうしても 「トヨ型」を 使って焼いてみたい‼︎
との ことで、*粉雪*も したことがない ラウンドで チャレンジ✨


ん〜‼︎
焼き色を 優しくしてみたいなって、挑んだら ちょっと 色白さんに(*≧艸≦)






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帰宅して、端っこを切って 写メくださいました✨✨







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こちらは 2日目。
あこ、ならでは の ザクザク感です‼︎







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同時に チャバタレッスンも 行いました✨✨






あこクロワッサンと、チャバタレッスン 同時進行で 4時間でした♪

あこ クロワッサンは、時短折り込みだったので 工程は 以前より随分 楽チン楽チン♡





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今日も 作り逃げの 試食で お腹 がいっぱいに♡♡





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それからね〜
ミルクハースを作られた方が、折り紙で 可愛いニワトリの マスコットの作り方を 教えてくださいました〜ヽ(*´∀`)
可愛い〜💕 ありがとうございます✨✨


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