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*天然酵母パンlesson

あこ、ザクッパリパリ クロワッサン‼︎

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昨日の 作り逃げレッスンは、生地に あこ酵母を 使用した 「チョコクロワッサン」
折り込みは パッパッパー♪ と 10分程度で68層に なっています(^o^)ソイヤッ




クロワッサンは、やっぱり この、一口目の かみごたえのある 生地が 好きです✨✨




この噛み心地 っていうのは あこ酵母 ならでは。。。だなぁ〜♪




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昨日 焼きあがったパンは こんな感じ✨✨






噛み心地が もっと パリサラサラッ、と軽い食感が お好きな方には、イースト バージョンも やりますよ✨
焼き上げまで 1時間半ですよ〜٩꒰⍢ ꒱۶⁼³₌₃


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