*オリジナルメニューlesson

続々と。。デニッシュ系食パン🍞

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昨日 今日は 連日 2017年、初レッスン でした〜♪



今年度 初レッスンは。。。




デニッシュ系のパンです♪
今までの ストレート法を 完璧に 無視した、 特殊な工程です✨✨



この製法に 完璧に魅了された 生徒さんも いらっしゃれば
長く ストレート法に馴染みがある 方は、戸惑いも 隠しきれないご様子。。



でもね...
しばらく経っても イースト臭くないし あこ酵母 でしか 手に入らないと思っていた しっとり感の持続✨✨
この製法で 手に入る価値は とっても 大きい♪




種類も 色々。
アレンジが出来る この パンを、*粉雪*は なんとしてでも 制覇したくて 短期集中で 焼きまくりまくっていました‼︎♪(╹◡╹)





さて、この2日間で焼いたのは〜




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*アップルシナモン🍎
*プレーンデニッシュ
*小豆あんデニッシュ
*チョコデニッシュ


とにかく、どれもこれも 美味しぃ‼︎





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生徒さんから ご自宅で切った 断面図を 頂きました🍞




層も 出来てる✨✨
あ〜♪ GOOD✨✨





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