おうちパン工房＊粉雪＊ 岡山県岡山市東区のパン教室 (子連れOK)

委託パン開始から、今まで...


シフォンケーキ作りに 没頭していました。


シフォンケーキ作り、今まで難なくしていたので、何も悩みがなかったはずなのに


このたび、大きく頭を打ちました⤵️


毎回 3種類を焼き、型から外すたびに...


😳......... 😳



😱が〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん😭



はい！！！！ ボツ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😩⤵️



の 繰り返し.........😥




潰れる、底上げ、形が歪......



大手パン教室でも 友達と一緒にちやんと 習ったのに...😞



一緒に習ったその 友達は、自分なりに ベーキングパウダーなしの 21cmに
こだわり続けて、1番 難題の プレーン生地も、今では 素晴らしい焼きあがり と味😍



口に含むと、ジュッ、シュワ〜✳︎✳︎✳︎ ととろける口当たり😚



私も、パンでこだわりを持ち続けるにあたり、シフォンケーキも 添加物不使用に
こだわりたい気持ちが止まない😣



てことで、先日、そのお友達の所へ すがる思いで プレーンシフォンを目の前で焼いてもらった。


そして...


そして...



判明！！😂😂😂



そう、今まで私は、卵白は フードプロセッサーにお任せ、膨らみは ベーキングパウダーにお任せだった...😢



だから、卵白泡だて見極めの 手加減が あと一歩 分かってなかった😂



大手パン教室の先生からも 習ったのに、肝心なところが 頭に入ってなかったのだあ〜〜〜〜〜😂



あんぽ〜〜〜〜〜〜〜〜ん💦💦



でも、もう大丈夫✊



お友達から、それを気づかせてもらい、しつかり受講させてもらった〜♪



Yちゃん！ ありがとう〜〜〜〜〜♪💕




何焼いても、いい感じ💓
ジュわっとなるし〜⤴️



これからは、ベーキングパウダーなしでも、ジュッ、しゅわ〜⤴️なシフォンケーキ焼ける👍




早速、こんなラベル 付けて見ました。


自信が付いたら 貼りたいと 思っていたのだあ〜😆