🎀シフォンケーキ
ベーキングパウダー不使用のシフォンケーキ💓
2014.06.20 *Edit
委託パン開始から、今まで...
シフォンケーキ作りに 没頭していました。
シフォンケーキ作り、今まで難なくしていたので、何も悩みがなかったはずなのに
このたび、大きく頭を打ちました⤵️
毎回 3種類を焼き、型から外すたびに...
😳......... 😳
😱が〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん😭
はい!!!! ボツ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😩⤵️
の 繰り返し.........😥

潰れる、底上げ、形が歪......
大手パン教室でも 友達と一緒にちやんと 習ったのに...😞
一緒に習ったその 友達は、自分なりに ベーキングパウダーなしの 21cmに
こだわり続けて、1番 難題の プレーン生地も、今では 素晴らしい焼きあがり と味😍
口に含むと、ジュッ、シュワ〜✳︎✳︎✳︎ ととろける口当たり😚
私も、パンでこだわりを持ち続けるにあたり、シフォンケーキも 添加物不使用に
こだわりたい気持ちが止まない😣
てことで、先日、そのお友達の所へ すがる思いで プレーンシフォンを目の前で焼いてもらった。
そして...
そして...
判明!!😂😂😂
そう、今まで私は、卵白は フードプロセッサーにお任せ、膨らみは ベーキングパウダーにお任せだった...😢
だから、卵白泡だて見極めの 手加減が あと一歩 分かってなかった😂
大手パン教室の先生からも 習ったのに、肝心なところが 頭に入ってなかったのだあ〜〜〜〜〜😂
あんぽ〜〜〜〜〜〜〜〜ん💦💦
でも、もう大丈夫✊
お友達から、それを気づかせてもらい、しつかり受講させてもらった〜♪
Yちゃん! ありがとう〜〜〜〜〜♪💕

何焼いても、いい感じ💓
ジュわっとなるし〜⤴️
これからは、ベーキングパウダーなしでも、ジュッ、しゅわ〜⤴️なシフォンケーキ焼ける👍

早速、こんなラベル 付けて見ました。
自信が付いたら 貼りたいと 思っていたのだあ〜😆
シフォンケーキ作りに 没頭していました。
シフォンケーキ作り、今まで難なくしていたので、何も悩みがなかったはずなのに
このたび、大きく頭を打ちました⤵️
毎回 3種類を焼き、型から外すたびに...
😳......... 😳
😱が〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん😭
はい!!!! ボツ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😩⤵️
の 繰り返し.........😥

潰れる、底上げ、形が歪......
大手パン教室でも 友達と一緒にちやんと 習ったのに...😞
一緒に習ったその 友達は、自分なりに ベーキングパウダーなしの 21cmに
こだわり続けて、1番 難題の プレーン生地も、今では 素晴らしい焼きあがり と味😍
口に含むと、ジュッ、シュワ〜✳︎✳︎✳︎ ととろける口当たり😚
私も、パンでこだわりを持ち続けるにあたり、シフォンケーキも 添加物不使用に
こだわりたい気持ちが止まない😣
てことで、先日、そのお友達の所へ すがる思いで プレーンシフォンを目の前で焼いてもらった。
そして...
そして...
判明!!😂😂😂
そう、今まで私は、卵白は フードプロセッサーにお任せ、膨らみは ベーキングパウダーにお任せだった...😢
だから、卵白泡だて見極めの 手加減が あと一歩 分かってなかった😂
大手パン教室の先生からも 習ったのに、肝心なところが 頭に入ってなかったのだあ〜〜〜〜〜😂
あんぽ〜〜〜〜〜〜〜〜ん💦💦
でも、もう大丈夫✊
お友達から、それを気づかせてもらい、しつかり受講させてもらった〜♪
Yちゃん! ありがとう〜〜〜〜〜♪💕

何焼いても、いい感じ💓
ジュわっとなるし〜⤴️
これからは、ベーキングパウダーなしでも、ジュッ、しゅわ〜⤴️なシフォンケーキ焼ける👍

早速、こんなラベル 付けて見ました。
自信が付いたら 貼りたいと 思っていたのだあ〜😆
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